为了保证油脂的安全性，防止油脂品质劣变，存放食用油脂时请注意以下几点：

　　1、使用小油瓶，若家庭用油购买的是5升大瓶装油，不宜直接使用，可将油先倒入1～1.5升的小油瓶。采用玻璃瓶装这一说法不合理，只要采用正规的专用油瓶即可。

　　2、封盖，每次用完以后拧紧瓶盖。

　　3、避光，油不能放在阳光照射或有散射光的地方，要储存在阴凉处。

　　4、低温，为了减少高温对油脂的影响，储存的温度在条件允许的情况下以15℃为佳。